イルガチェフは数あれど、『Wote Konga（ウォンテ コンガ）2300』はTOP OF YIRGAGHEFE と呼ばれ、その風味と香りは唯一無二の有機JAS認証取得のコーヒー豆です。 永年のイルガチェフ好きをもうならせるモカ特有の甘みにレモンのような爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。 完熟豆のみの手済み収穫が品質の根底にあり、イルガチェフにおける品質の最重要項目であるイルガチェフ地区最高峰、2300mの農家さんを対象にした厳選ロットです。 さらに標高だけではなく、現地の農家さん達に直接収穫の指導や協力を願い、また水洗、乾燥においても日陰や攪拌回数など細かに指定して出来上がる至高のイルガチェフコーヒーです。 コーヒー発祥の地、エチオピア。その中でも10年の歳月をかけてようやく実現した厳選に厳選を重ねた限定ロットであるモカイルガチェフWote Konga（ウォンテ コンガ）2300を是非お楽しみください。 おすすめの飲み方はホットもアイスもストレートで！ アイスの焙煎はホットのおまかせ焙煎より、少しだけ気持ち深めに焼いてお届けいたします。 アイスコーヒーは作ってから３日程寝かせると味がよりまろやかになります。 水に入れるだけで簡単でお手軽なアイスコーヒーが作れる、水出しアイスコーヒーパックやコーヒー好きに送って喜ばれる水出しアイスコーヒーギフトセットも人気です。 原産国：エチオピア ＜発送日の当日に焙煎します＞ ・１袋は生豆240gを焙煎し、焼き上がりは水分が抜けるため約200g前後になります。 ・１杯あたり10~12gで抽出する場合、約16~20杯のコーヒーをお楽しみいただけます。 ・発送は火曜・金曜日です。当日10時までのご注文分はその日に発送します。 ＜賞味期限について＞ ・賞味期限ではなく、焙煎日を記載しています。 ・焙煎後すぐより、３日程経った頃が飲みごろです。 ・香りと風味をもっともおいしくお楽しみいただけるのは、焙煎日から1ヶ月ほどです。 ・１ヶ月以上かけて飲む場合は、豆の酸化を抑えて風味を長持ちさせる冷凍保存がおすすめです。 ＜当店は細やかな焙煎度合いの調整をします＞ 次回オーダー時に『もう少しだけ浅くorもっと深く』などなど、お好みをお聞かせいただくと嬉しいです。 焙煎度合いやどんな豆がよいかといったご相談もメッセージからお気軽にどうぞ。

おすすめのシーンと飲み方〜焙煎士より] ＊腕をふるったお料理が並ぶホームパーティーでの手土産にぴったりなブレンド・・ 前に立って先頭を歩くというより、いつだって少し後ろから全体を俯瞰してさりげなく手を差し伸べてくれる。そんなサラリと周囲の人をサポートする影の立役者があなたの周囲にも必ず１人はいることでしょう。 このブレンドは例えるなら、素敵な影の立役者です。 浅煎りでありながらしっかりとしたコク。 エチオピア産イルガチェフを贅沢にブレンドする事により香りと甘みが際立ち、とてもフルーティーでスッキリ。 ファン層厚く、何度も足を運んでしまう大人気店『房総CAFE-ランチとおやつ-』のためにブレンドした特別な一杯です。 季節の野菜を彩り豊かに盛り付けた目にも美味しいランチ、小ぶりなショーケースに入った手作りのデザート。 どれもこのブレンドにベストマッチ。 ときにコーヒーは、料理やデザートを引き立てるためにメニューに静かに並ぶのです。 ホームパーティーに焙煎豆の手土産なんていかがですか？ いつも愛用しているお気に入りのドリッパーやケトルも持参して、、。ドリップのパフォーマンス付きなんてワクワクしてきませんか？ お店のインスタグラムはこちら↓↓↓ https://www.instagram.com/bosocafe?igsh=Zmw2dGV3b293aHUw アイスの焙煎はホットのおまかせ焙煎より、少しだけ気持ち深めに焼いてお届けいたします。 アイスコーヒーは作ってから３日程寝かせると味がよりまろやかになります。 ＜ブレンド配合率.＞ □ブラジルサントスNo.2/S18 ・・50% 自然の産物に完璧は無いからと、敢えてNo.1を設けていないブラジルの最高等級大粒豆。 □モカイルガチェフ Wote Konga2300・・30% 標高2300m以上で栽培されたトップオブ イルガチェフ「Wote Konga2300」！大人気のエチオピア産オーガニック豆を贅沢に配合。 □コロンビアスプレモ・・20% 数種の豆を合わせるブレンドでは、それぞれの豆が持つ個性を調和することが大切です。 厳しい国の基準をパスした豆だけが名乗れる『スプレモ』がこのブレンドでは「和を以て貴しとなす」のです。 ＜発送日の当日に焙煎します＞ ・１袋は生豆240gを焙煎し、焼き上がりは水分が抜けるため約200g前後になります。 ・１杯あたり10~12gで抽出する場合、約16~20杯のコーヒーをお楽しみいただけます。 ・発送は火曜・金曜日です。当日10時までのご注文分はその日に発送します。 ＜賞味期限について＞ ・賞味期限ではなく、焙煎日を記載しています。 ・焙煎後すぐより、３日程経った頃が飲みごろです。 ・香りと風味をもっともおいしくお楽しみいただけるのは、焙煎日から1ヶ月ほどです。 ・１ヶ月以上かけて飲む場合は、豆の酸化を抑えて風味を長持ちさせる冷凍保存がおすすめです。 ＜当店は細やかな焙煎度合いの調整をします＞ 次回オーダー時に『もう少しだけ浅くorもっと深く』などなど、お好みをお聞かせいただくと嬉しいです。 焙煎度合いやどんな豆がよいかといったご相談もメッセージからお気軽にどうぞ。