イルガチェフは数あれど、『Wote Konga（ウォンテ コンガ）2300』はTOP OF YIRGAGHEFE と呼ばれ、その風味と香りは唯一無二の有機JAS認証取得のコーヒー豆です。 永年のイルガチェフ好きをもうならせるモカ特有の甘みにレモンのような爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。 完熟豆のみの手済み収穫が品質の根底にあり、イルガチェフにおける品質の最重要項目であるイルガチェフ地区最高峰、2300mの農家さんを対象にした厳選ロットです。 さらに標高だけではなく、現地の農家さん達に直接収穫の指導や協力を願い、また水洗、乾燥においても日陰や攪拌回数など細かに指定して出来上がる至高のイルガチェフコーヒーです。 コーヒー発祥の地、エチオピア。その中でも10年の歳月をかけてようやく実現した厳選に厳選を重ねた限定ロットであるモカイルガチェフWote Konga（ウォンテ コンガ）2300を是非お楽しみください。 おすすめの飲み方はホットもアイスもストレートで！ アイスの焙煎はホットのおまかせ焙煎より、少しだけ気持ち深めに焼いてお届けいたします。 アイスコーヒーは作ってから３日程寝かせると味がよりまろやかになります。 水に入れるだけで簡単でお手軽なアイスコーヒーが作れる、水出しアイスコーヒーパックやコーヒー好きに送って喜ばれる水出しアイスコーヒーギフトセットも人気です。 原産国：エチオピア ＜発送日の当日に焙煎します＞ ・１袋は生豆240gを焙煎し、焼き上がりは水分が抜けるため約200g前後になります。 ・１杯あたり10~12gで抽出する場合、約16~20杯のコーヒーをお楽しみいただけます。 ・発送は火曜・金曜日です。当日10時までのご注文分はその日に配達、発送します。 ＜賞味期限について＞ ・賞味期限ではなく、焙煎日を記載しています。 ・焙煎後すぐより、３日程経った頃が飲みごろです。 ・香りと風味をもっともおいしくお楽しみいただけるのは、焙煎日から1ヶ月ほどです。 ＜当店は細やかな焙煎度合いの調整をします＞ 次回オーダー時に『もう少しだけ浅くorもっと深く』などなど、お好みをお聞かせいただくと嬉しいです。 焙煎度合いやどんな豆がよいかといったご相談もメッセージからお気軽にどうぞ。

タンザニア北部の自然保護区の端に位置する歴史あるエーデルワイス農園は、コーヒーの品質だけでなく、自然環境との共生を重視した持続可能な農園運営で知られています。 〜エーデルワイス農園について詳しく知りたい方は最後まで読んでくださいね〜 エーデルワイス農園のコーヒーは、豊かな自然環境と持続可能な農法によって育まれた特別な一杯は、オレンジのような柑橘系の酸味とビターチョコレートを感じる豊かなコクが調和したコーヒーです。 おすすめの飲み方はホットもアイスもストレートで是非！ こちらの豆は、おまかせ焙煎ではホットは中浅煎り（ミディアムロースト）アイスは中深煎り（シティーロースト）でお届けいたします。 焙煎士が美味しさを引き出した、この豆ならではの焙煎をどうぞお楽しみください。 アイスコーヒーは作ってから３日程寝かせると味がよりまろやかになります。 原産国：タンザニア ＜発送日の当日に焙煎します＞ ・１袋は生豆240gを焙煎し、焼き上がりは水分が抜けるため約200g前後になります。 ・１杯あたり10~12gで抽出する場合、約16~20杯のコーヒーをお楽しみいただけます。 ・発送は火曜・金曜日です。当日10時までのご注文分はその日に配達、発送します。 ＜賞味期限について＞ ・賞味期限ではなく、焙煎日を記載しています。 ・焙煎後すぐより、３日程経った頃が飲みごろです。 ・香りと風味をもっともおいしくお楽しみいただけるのは、焙煎日から1ヶ月ほどです。 ＜当店は細やかな焙煎度合いの調整をします＞ 次回オーダー時に『もう少しだけ浅くorもっと深く』などなど、お好みをお聞かせいただくと嬉しいです。 焙煎度合いやどんな豆がよいかといったご相談もメッセージからお気軽にどうぞ。 ＜エーデルワイス農園の自然保護活動＞ １・野性動物との共生 農園は象やバッファロー、ヒヒなど多様な野生動物が生息する地域にあり、これらの動物との共存を図っています。 ２・森林の保全 農園の広大な敷地の約半分以上の面積を自然林として保全することで生態系を維持しています。 ３・水質源の管理 農園内には、貯水池を設けて水質源の保全に努めています。 ４・生物多様性の促進 養蜂プロジェクトを展開し、120の巣箱で蜂蜜を生産。蜂はコーヒーの受粉を助け、生物多様性の維持に貢献しています。 ５・土壌の健康維持 地元の小規模農家に農園内の土地を提供し、豆類の栽培を支援。豆類は窒素固定により、土壌の健康を促進します。 ６・認証 農園はレインフォレスト・アライアンス認証を取得。 ＊レインフォレスト・アライアンス認証とは、緑のカエルマークが目印のこの認証は、持続可能な環境にも人にもやさしい方法でつくられた豆という信頼の証です。

[おすすめのシーンと飲み方〜焙煎士より] ＊気分が沈みやすいあなたへ・・ 心がふっと軽くなるような、爽やかな浅煎りブレンドを作りました。 ほのかな酸味とやさしい甘味を感じるフルーティーな飲み口です。 朝のぼんやりとした時間や少し疲れた夕方に。 アシッドには「厳しいさま」と言う意味があります。 たとえ厳しい日々が続いていても、あなたやあなたの大切な人にきっと晴れやかなSunny daysが訪れますように。 実は浅煎りコーヒーの酸味を敬遠される方もおられます。 焙煎屋としては、美味しいコーヒーの酸味を知っていただきたいのですが、、、。 酸味が苦手だという方にも、まずはこのブレンドを味わっていただきたいのです。 おすすめの飲み方はホットコーヒー。お好みでハチミツを入れてもいいですね。ミルクを入れるならオーツミルクやアーモンドミルクなどの植物性ミルクがおすすめです。 アイスの焙煎はホットのおまかせ焙煎より、少しだけ気持ち深めに焼いてお届けいたします。 アイスコーヒーは作ってから３日程寝かせると味がよりまろやかになります。 ＜ブレンド配合率.＞ □モカイルガチェフ・・50% 標高2300m以上で栽培されたトップオブ イルガチェフ「Wote Konga2300」！大人気のエチオピア産オーガニック豆を贅沢に配合。 □ブラジルサントスNo.2/S18 ・・30% 自然の産物に完璧は無いからと、敢えてNo.1を設けていないブラジルの最高等級大粒豆。 □コロンビアスプレモ・・20% 数種の豆を合わせるブレンドでは、それぞれの豆が持つ個性を調和することが大切です。 厳しい国の基準をパスした豆だけが名乗れる『スプレモ』がこのブレンドでは「和を以て貴しとなす」のです。 ＜発送日の当日に焙煎します＞ ・１袋は生豆240gを焙煎し、焼き上がりは水分が抜けるため約200g前後になります。 ・１杯あたり10~12gで抽出する場合、約16~20杯のコーヒーをお楽しみいただけます。 ・発送は火曜・金曜日です。当日10時までのご注文分はその日に配達、発送します。 ＜賞味期限について＞ ・賞味期限ではなく、焙煎日を記載しています。 ・焙煎後すぐより、３日程経った頃が飲みごろです。 ・香りと風味をもっともおいしくお楽しみいただけるのは、焙煎日から1ヶ月ほどです。 ＜当店は細やかな焙煎度合いの調整をします＞ 次回オーダー時に『もう少しだけ浅くorもっと深く』などなど、お好みをお聞かせいただくと嬉しいです。 焙煎度合いやどんな豆がよいかといったご相談もメッセージからお気軽にどうぞ。

おすすめのシーンと飲み方〜焙煎士より] ＊腕をふるったお料理が並ぶホームパーティーでの手土産にぴったりなブレンド・・ 前に立って先頭を歩くというより、いつだって少し後ろから全体を俯瞰してさりげなく手を差し伸べてくれる。そんなサラリと周囲の人をサポートする影の立役者があなたの周囲にも必ず１人はいることでしょう。 このブレンドは例えるなら、素敵な影の立役者です。 浅煎りでありながらしっかりとしたコク。 エチオピア産イルガチェフを贅沢にブレンドする事により香りと甘みが際立ち、とてもフルーティーでスッキリ。 ファン層厚く、何度も足を運んでしまう大人気店『房総CAFE-ランチとおやつ-』のためにブレンドした特別な一杯です。 季節の野菜を彩り豊かに盛り付けた目にも美味しいランチ、小ぶりなショーケースに入った手作りのデザート。 どれもこのブレンドにベストマッチ。 ときにコーヒーは、料理やデザートを引き立てるためにメニューに静かに並ぶのです。 ホームパーティーに焙煎豆の手土産なんていかがですか？ いつも愛用しているお気に入りのドリッパーやケトルも持参して、、。ドリップのパフォーマンス付きなんてワクワクしてきませんか？ お店のインスタグラムはこちら↓↓↓ https://www.instagram.com/bosocafe?igsh=Zmw2dGV3b293aHUw アイスの焙煎はホットのおまかせ焙煎より、少しだけ気持ち深めに焼いてお届けいたします。 アイスコーヒーは作ってから３日程寝かせると味がよりまろやかになります。 ＜ブレンド配合率.＞ □ブラジルサントスNo.2/S18 ・・50% 自然の産物に完璧は無いからと、敢えてNo.1を設けていないブラジルの最高等級大粒豆。 □モカイルガチェフ Wote Konga2300・・30% 標高2300m以上で栽培されたトップオブ イルガチェフ「Wote Konga2300」！大人気のエチオピア産オーガニック豆を贅沢に配合。 □コロンビアスプレモ・・20% 数種の豆を合わせるブレンドでは、それぞれの豆が持つ個性を調和することが大切です。 厳しい国の基準をパスした豆だけが名乗れる『スプレモ』がこのブレンドでは「和を以て貴しとなす」のです。 ＜発送日の当日に焙煎します＞ ・１袋は生豆240gを焙煎し、焼き上がりは水分が抜けるため約200g前後になります。 ・１杯あたり10~12gで抽出する場合、約16~20杯のコーヒーをお楽しみいただけます。 ・発送は火曜・金曜日です。当日10時までのご注文分はその日に配達、発送します。 ＜賞味期限について＞ ・賞味期限ではなく、焙煎日を記載しています。 ・焙煎後すぐより、３日程経った頃が飲みごろです。 ・香りと風味をもっともおいしくお楽しみいただけるのは、焙煎日から1ヶ月ほどです。 ＜当店は細やかな焙煎度合いの調整をします＞ 次回オーダー時に『もう少しだけ浅くorもっと深く』などなど、お好みをお聞かせいただくと嬉しいです。 焙煎度合いやどんな豆がよいかといったご相談もメッセージからお気軽にどうぞ。